Чи можна вводити зелень у прикорм

Чи можна вводити зелень у прикорм ? ТАК!

Коли пропонувати зелень ? Можна з початку прикорму.

Яку зелень можна дітям ? Кріп, петрушка, зелена цибуля, щавель, кінза, базилік, селера (пропонуємо як алерген), шпинат, салат всі види, рукола, черемша.

🤚Що не можна?

Мікрогрін через ризик зараження лістеріозом.

Які ж особливості споживання?

1️⃣Обов'язково дуже гарно вимити зелень.

2️⃣Для подачі малюкам дрібно порізати і додати до страви, щоб листочки не застрягли чи не прилипли в ротику і гортані

3️⃣Щоб максимально зберегти вітаміни, додавайте до страв при приготуванні в самому кінці, за 1-2 хвилини до кінця та не забувайте додавати свіжою до салатів.

🏆 Топ-5 видів зелені

☘️Петрушка

100 г містить майже денну норму заліза для дитини та вітаміну С в 2 рази більше, ніж в лимонах. В оскільки вітамін В допомагає засвоюватися залізу, то це просто знахідка 💪 Ще і кальцію доволі багато, вітаміну К та фолатів.

🥬 Кейл (листова капуста)

Лідер по вмісту кальцію, для дітей до року 100 г цієї зелені - майже добова норма, а вітаміну К – понад 300% денної норми та велику кількість антиоксидантів, абсолютний топ по лютеїну (важливий для очей та шкіри).

🌱Шпинат

Один з рекордсменів по магнію, 80 мг/100 г - це добова потреба. Також високий вміст вітаміну А та фолатів.

Але діткам не пропонуємо багато через високий вміст щавелевої кислоти. Орієнтуємося на кількість до 25-30 г (злегка термообробленого).

🟢 Кріп

Також велика кількість заліза (+ вітамін С), один з лідерів по вітаміну А, К та фолатам.

🌿 Базилік, середнячок, але багато активних речовин на рівні 👌

🌱Як краще зберігати зелень

Поставити у воду в холодильнику.

Покласти в ємність, огорнувши вологим паперовим рушником

Використовувати спеціальні контейнери для зелені

Якщо розумієте, що не встигнеье вчасно використати, зайву кількість краще порізати та заморозити

Також можна висушити для додавання і страви.

Автор: Анна Комлєва, консультант з дитячого харчування, хімік, біотехнолог, адміністратор групи “Прикорм. Його хитрощі. Нові ідеї, свіжий погляд” та сторінки @prykorm_ua в Інстаграм